花生米是指去掉花生壳的花生仁,花生*新价格事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。对于花生米的烹调方法也很多变化,如可油炸、炒、煮、炖等。但以高温油炒、炸,或火直接爆炒,都会破坏花生米内的维他命。此外,花生*新价格本身已是脂肪含量颇高的食物,炒炸会使花生米甘平的属性变为燥热。若过量进食,或本身体质属虚火旺盛,就会出现热气的征状。
因此以养生角度来说,以水炖花生米为*佳的烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。而经烘焗的花生米也有醒酒、和脾和开胃的作用,能中和酒的湿脾。花生*新价格容易出暗疮的人士都是少吃花生米为佳。
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